Roscos de naranja {receta de mi madre}

Cuando viene mi madre a mi casa a pasar el finde, aprovecho para cocinar alguna de sus recetas y nos ponemos mano a mano. Tenía pendientes unos roscos, pero cuando le preguntaba por la receta me decía: eso a ojo hija!! y la harina..la que admita, jajajaj. Está claro que no llegué a probarlo con esa receta, así que una tarde nos pusimos a hacerlos y yo iba pesando los ingredientes, así ya los he repetido varias veces.

Ingredientes

Para unos 30 roscos

75 gr. de azúcar

Cáscara de naranja

Cáscara de limón

1 huevo

75 gr. de zumo de naranja

75 gr. de aceite

280-300 gr. de harina 

1/2 sobre de levadura

***

Azúcar

Canela

Preparación

Trituramos el azúcar con la ralladura de limón y naranja. Añadimos el huevo, zumo de naranja, aceite y mezclamos.

Incorporamos la harina y levadura, amasamos hasta que quede una masa homogénea, se pega un poquito en las manos, pero poca cosa.

Dejamos reposar 30 min.

Ponemos abundante aceite (el rosco tienen que flotar) a calentar con un trozo de cáscara de limón. Cuando veamos que esté caliente, retiramos la cáscara de limón.

Nos engrasamos las manos con aceite y cogemos pequeñas porciones, hacemos como una bola y con los dedos hacemos un agujero en el centro.

Freímos con aceite de girasol a fuego suave por ambos lados, hasta que estén dorados. Los dejamos en papel absorbente y luego rebozamos por una mezcla de azúcar y canela.

Ver imagen