Roscos de naranja
Esta receta de roscos de naranja se me había quedado rezagada, ya que la hice en Semana Santa y debido a la alteración ocasionada con motivo del COVID19 no la pude subir.
Estos rosquitos están buenísimos, por lo que, os aconsejo que preparéis bastante cantidad. La masa puede congelarse si os parece mucha cantidad para freir en un día. Tienen un sabor y olor tradicional de repostería de Semana Santa (aunque puedes prepararlos en cualquier temporada porque para desayunar o tomar con el café están deliciosos).
¿Te apetece preparar con Mycook estos ricos roscos de naranja?
Ingredientes:
2 huevos
150 gramos de azúcar + azúcar para rebozar los roscos
2 naranjas
100 ml de aceite de oliva
550 gr. de harina
15 gramos de levadura
2 cucharaditas de esencia de vainilla
canela
Aceite de girasol (para freir)
Preparación:
En primer lugar batimos los huevos con el azúcar 1 minuto velocidad 5.
A continuación echamos la ralladura, el zumo de las naranjas, el aceite de oliva, la canela y la vainilla y volvemos a programar 1 minuto velocidad 5.
Ahora añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas y programamos sin tiempo en velocidad amasado hasta que los ingredientes estén bien integrados. Si queda muy pegajosa podemos añadir un poco más de harina
Seguidamente sacar la masa a un bol y amasar con las manos formando una bola.Tapar el bol con film transparente y dejar reposar sobre una hora.
Después de ese tiempo de reposo, echamos el aceite de girasol en una sartén y lo ponemos a calentar a fuego suave sin que humee.
Finalmente hacemos porciones de masa y formamos bolas, metemos el dedo enmedio haciendo un agujero y le damos forma.
Ahora los vamos friendo y los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorvan el exceso de aceite.
Para terminar echamos en un bol azúcar un un poco de canela y los vamos rebozando una vez escurridos
Preparación tradicional:
En primer lugar batimos los huevos con el azúcar.
A continuación echamos la ralladura, el zumo de las naranjas, el aceite de oliva, la canela y la vainilla y volvemos a batir hasta que esté totalmente integrado.
Ahora añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclamos bien todos los ingredientes.
Si queda muy pegajosa podemos añadir un poco más de harina
Seguidamente sacar la masa a un bol y amasar con las manos formando una bola.
Tapar el bol con film transparente y dejar reposar sobre una hora.
Después de ese tiempo de reposo, echamos el aceite de girasol en una sartén y lo ponemos a calentar a fuego suave sin que humee.
Finalmente hacemos porciones de masa y formamos bolas, metemos el dedo enmedio haciendo un agujero y le damos forma.
Ahora los vamos friendo y los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorvan el exceso de aceite.
Para terminar echamos en un bol azúcar un un poco de canela y los vamos rebozando una vez escurridos