Roscos de Semana Santa con Thermomix

Ingredientes:

4 huevos medianos

210 g de azúcar

700 g de harina de trigo


45 g de aceite de oliva virgen

1 cucharada de matalahuva o anís en grano

4 o 5 g de clavos de olor

1 cucharadita de canela molida

1. Ponemos en el vaso los clavos y el azúcar y programamos 25 seg/ Vel progresiva 5-10. Reservamos el azúcar glas aromatizada.

2. Separamos las yemas de las claras. Ponemos la mariposa y añadimos las claras 3 min 1/2 / Vel 3 1/2 para montarlas.

3. Incorporamos las yemas, el azúcar aromatizada, el aceite, la matalahuva y la canela. Programamos 1 min 1/2 / Vel 2 1/2.

4. Quitamos la mariposa y añadimos la harina amasamos 4 min / Función Espiga.

5. Retiramos del vaso y dejaremos reposar 45 min en un recipiente cerrado.

6. Precalentamos el horno a 180°C y vamos formando las rosquillas que colocaremos en una bandeja de horno sobre un papel de hornear.

7. Horneamos a 180°C entre 15 a 20 min según horno. Deben de quedar duritos por fuera y más blandos por dentro.