ROSCOS DE VINO

Llegan estas fechas y mi casa empieza a tener olor de Navidad



INGREDIENTES



75 gr. de Moscatel

4 gr. de anís verde

3 gr. de canela

50 gr. de almendra picada o en granillo

65 gr. de almendra molida

220 gr. de manteca de cerdo a t/ambiente

2 cucharadas de azúcar glas

3 gr. de ajonjolí

425 gr. de harina

75 gr. de Maizena

PREPARACIÓN

Tostar la almendra en granillo en una sartén. Dejar enfriar y picar en mortero sin llegar a polvo. Reservar.

Tostar las semillas de anís. Dejar enfriar y picar en mortero. Reservar.

Poner en un bol, la manteca, la canela, el vino, el anís verde, el ajonjolí, la almendra molida, el azúcar glas y mezclar hasta convertir una crema.

Mezclar el granillo molido con la harina y la Maizena. Agregar a la masa y mezclar.

Unir todo con las manos hasta formar una masa homogénea.

Estirar con el rodillo dejando 1 cm. de grosor.

Formar los roscos con un cortapasta redondo y otro más pequeño para el agujero. Yo los hice con el molde de los donuts y como veis, quedan perfectos.

Horno 190º.

Colocar los roscos en una placa de horno con papel vegetal y hornear 14/18 minutos a media altura.

Sacar y en caliente, rebozar por azúcar glas.

¡Feliz Navidad!

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