Rosquillas de anís

Las rosquillas son un dulce típico de Cuaresma y Semana Santa.
Empezamos con la receta.
Ingredientes:
1 huevo
4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
4 cucharadas soperas de leche fría
2 cucharadas soperas de anís
6 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
300 gr harina de trigo
aceite de oliva suave para freírlas

En un bol echamos el huevo y batimos un poco.
Añadimos el aceite. la leche y el anís, batimos hasta que este bien mezclado.
Echamos el azúcar con la levadura y vamos echando la harina no toda porque vamos a amasar y ver como queda la masa, debe de quedar compacta y blanda, podemos ir añadiendo harina en la encimera y hacer una bola hasta que este ligeramente pegajosa.
Nos untamos las manos con aceite y hacemos bolas.
Vamos a calentar el aceite a temperatura media-baja, para que se hagan por dentro y por fuera.
Cogemos las bolas que hemos formado y metemos el dedo en el centro y vamos dando vueltas y se veras como se hace la forma de las rosquillas.
Las ponemos a calentar hasta que estén doradas por un lado, le damos la vuelta y las sacamos cuando se doren por el otro lado.
Ponemos papel de cocina sobre un plato para que escuran el aceite.
Si queréis podéis pasar las rosquillas por azúcar o dejarlas así que están muy ricas.

Las dejamos enfriar  y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!!!