Rosquillas de anís

Que San Blas ya paso! Si, pero últimamente no paro de ver publicaciones con estas rosquillas, también llamadas rollos de anís, que se salen de las fuentes... y yo no quería ser menos. :)



Tan fáciles... y yo jamás jamás había reparado en ellas. Buscándome la vida por la red, he encontrado un blog muy de mi agrado y ahí me he quedado. Gracias Cocinaros y Mrmlada por vuestras versiones. Hoy me he decidido por la primera, rosquillitas fritas que han quedado de miedo. La semana que viene me he propuesto seguir las indicaciones de Mrmlada... a ver qué me sale.

Tiempo de elaboración: 60 aprox.

Ingredientes (unas 12 unidades):
-1 huevo
-60 ml zumo de naranja
-ralladura de naranja
-60 ml de aceite girasol
-15 ml de anís
-2 c.s de azúcar
-250 gr harina
-1 sobre de levadura química
-aceite de girasol para freir
-azúcar para rebozar las rosquillas

Elaboración:
En un bol, batimos el huevo, el aceite, el zumo, el anís y el azúcar.

Ponemos la levadura y la harina. Aunque he comprobado que la cantidad de harina que se indica es adecuada, en la receta de Cocinaros se apunta incorporarla poco a poco, lo que viene siendo "la que admita" para no pasarnos.

Así lo he hecho, pero ha entrado toda.

Una vez acabado este proceso, tapamos con un film transparente y dejamos la masa reposar una media hora.

Pasado este tiempo, preparamos una sartén donde quepan unas 4 rosquillas, con aceite de girasol.

Con las manos untadas de aceite, haremos las rosquillas y la freiremos por los dos lados hasta que estén doradas.

En un plato con azúcar, tras escurrir la rosquilla, embadurnaremos bien. Las dejamos enfriar si es que podemos aguantar.

Encantada de la vida con mis resultados...

Ideales para llevar a una comida de campo, picnic o mojar en chocolate un día lluvioso.

Espero que las disfrutéis.

xxx

Este artículo aparece por primera vez en el blog "Mariví en su cocina".