ROSQUILLAS DE HOJALDRE "Cristaleiro"

Rosquillas de hojaldre "Cristaleiro"
INGREDIENTES:
-Para las rosquillas:
2 láminas de hojaldre fresco
2 cucharadas de mantequilla derretida
azúcar y canela (para el rebozado final)

-Para el almibar:
150 gr de azúcar
150 gr de miel (yo no la puse)
150 ml de agua

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º
Pincelamos con la mantequilla derretida una de las láminas de hojaldre y cubrimos con la otra lámina.
Con ayuda de unos cortapastas cortamos las rosquillas y el circulo central (yo utilicé un vaso y el tapón de una botella)
Horneamos durante 12-14 minutos, hasta que están doraditas.
Mientras se hornean, hacemos el almíbar: ponemos el agua y el azúcar en un cazo y dejamos cocer unos 10 minutos. Dejamos templar un poco
Bañamos las rosquillas en el almíbar y las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
Los circulitos centrales los horneamos también.
La receta de Rosquillas de hojaldre "Cristaleiro se la vi a Bego de La cocina de Samira y la tenía en pendientes. El fin de semana pasado estuvimos en Vigo (Pontevedra) y vimos estas rosquillas que son típicas de allí; se hacen en Gondomar y se distribuyen por Galicia, Portugal y Madrid.
Los círculos centrales también se comercializan, con mucho éxito, y los llaman "Conguitos"
Son muy fáciles de hacer y están muy ricas: me salieron 12 rosquillas con sus 12 conguitos.

¡Probadlas, están riquísimas!