Rosquillas de manzana

Unas ricas rosquillas que podemos cocinar en cualquier momento, bien para el desayuno o una buena merienda acompañada de una buena taza de café.
La receta es muy sencilla, en unos minutos podemos disfrutar de este rico bocado...Paso a explicar lo receta, estoy seguro que más de uno os apuntáis a preparar estas delicias.

Rosquillas de manzanas, ingredientes:

3 manzanas, amarillas, 200 gr de harina.

1 sobre de levadura (16 gr),1 huevo, 1 limón.

1 vaso de leche,sal, azúcar glas, miel.

Aceite de oliva virgen.

Rosquillas de manzanas, elaboración:

1.- Lavamos el limón, rallamos su piel y lo exprimimos. Tamizamos la harina en un bol con la levadura, la mezclamos con la ralladura y una pizca de sal. Añadimos la leche, en un hilo y removemos con la varilla. Incorporamos el huevo, batimos todo hasta obtener una mezcla espesa.
2.- La dejamos reposar en un lugar cálido 30 minutos. Pelamos las manzanas, le retiramos el corazón y cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Las rociamos con el jugo del limón para que no se oxiden.

3.- Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén. Introducimos las rodajas de una en una en la masa y las freímos hasta que estén doradas por fuera. Las dejamos reposar sobre papel de cocina. Las servimos calientes con con un poco de azúcar glas y un hilo de miel.

Estas, las hice el sábado por la mañana para desayunar, y las que sobraron las comimos el domingo en el desayuno...Con la misma masa podéis hacer también buñuelos de plátanos y peras.
También puedes ver otras rosquillas que tengo en el blog (leer) o buñuelos (leer).

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