Rosquillas de manzanas

Hola amigos...! hoy les traigo una deliciosa receta de rosquillas de manzanas que espero les guste tanto como a mi. La Semana Santa esta al caer, y la cocina tradicional siempre vuelve a las cocinas de todos los hogares. Como estas rosquillas o buñuelos de manzanas. Crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro. Todo en tiempo récord.

Ingredientes para la receta de rosquillas de manzanas:

PARA 4 PERSONAS
3 MANZANAS.
200 GR DE HARINA.
1 SOBRE DE LEVADURA.
1 HUEVO.
1 LIMÓN.
1 VASO DE LECHE.
SAL.
AZÚCAR GLAS.
MIEL.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

Preparación de la receta de rosquillas de manzana:

1.- Lavamos el limón, rallamos su piel y lo exprimimos. Tamizamos la harina en un bol con la levadura, la mezclamos con la ralladura y una pizca de sal. Añadimos la leche, en un hilo y removemos con la varilla. Incorporamos el huevo, batimos todo hasta obtener una mezcla espesa.

2.- La dejamos reposar en un lugar cálido 30 minutos. Pelamos las manzanas, le retiramos el corazón y cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Las rociamos con el jugo del limón para que no se oxiden.

3.- Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén. Introducimos las rodajas de una en una en la masa y las freímos hasta que estén doradas por fuera. Las dejamos reposar sobre papel de cocina. Las servimos calientes con con un poco de azúcar glas y un hilo de miel.

Estas, las hice el sábado por la mañana para desayunar, y las que sobraron las comimos el domingo en el desayuno...Con la misma masa podéis hacer también buñuelos de plátanos y peras.

También puedes ver otras rosquillas que tengo en el blog (leer) o buñuelos (leer).

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