Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida

Para 20 rosquillas

Éstas son las rosquillas que me tienen enamorada, son tiernas, esponjosas y si las pruebas repetirás seguro. Desde que probé esta receta de Alfonso de @derechupete no he parado de hacerlas porque en casa a todos les encantan. Con todo lo fácil que parecen, las rosquillas son un mundo lleno de variaciones donde prácticamente cada casa tiene su receta personal. Lo que diferencia esta receta de otras es la untuosidad y suavidad de la nata. Como contrapartida, tendremos que añadir un poco más de harina, pero eso no las hará más pesadas. Ya veréis qué merienda más rica, mojadas en un cafecito… MMMHHH.

Ingredientes

260 g de harina

125 g de nata para montar 35% M.G o crema de leche

1 huevo

50 g de azúcar

1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear

Ralladura de 1 limón

Una pizca de sal

Aceite para freír

Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida: preparación de la receta

1- En un bol mezcla la nata, el huevo, la ralladura de limón, la sal y el azúcar.

2- Incorpora la harina junto con la levadura química y mezcla hasta que no consigas integrarla más.

3- Acaba de amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

4- Toma una porción de masa del tamaño de una nuez y haz un churrito.

5- Junta las puntas y cierra la rosquilla. Repíte el proceso hasta terminar con la masa.

7- Fríe en abundante aceite caliente hasta que queden doraditas.

8- Retira a un plato con papel absorbente y cómelas frías si puedes resistirte.

Mis consejos para elaborar estas rosquillas de nata:

-Aunque la nata que utilizamos para cocinar  tiene una proporción del 18% de grasa, para estas rosquillas vamos a utilizar la que está preparada para montar, que tiene un 35% de materia grasa. Esto nos va a permitir no incorporar otras grasas a la masa.

Te recomiendo estos utensilios:

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