Rosquillas de nata y limón
Rosquillas de nata y limón
Receta de Javier Romero
Tiempo 60 min. | Comensales : 6
Rosquillas de nata y limón ,historia:
¡Hola amig@s! Vaya pedazo receta tenemos hoy, creo que esta va a ser un exitazo. Con estas rosquillas de nata y limón vais a pasar un rato muy divertido cocinando, para disfrutar de unas pastas deliciosas en desayunos y meriendas. Podéis hacerlas una tarde con los niños, les encanta hacer cosas con las manos y jugar con la harina, aunque claro, luego hay que limpiarlo... y eso es lo menos agradable de todo. Pero bueno, yo creo que merece la pena, cocinar en familia es una de las cosas más agradables que conozco y os lo recomiendo encarecidamente. Ahora voy a pasar a explicaros cómo se hacen, para que os pongáis a cocinar cuanto antes.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
3 huevos
600 gr. de harina
Azúcar para decorar
200 gr. de azúcar
500 ml. de nata líquida (crema de leche)
24 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)
Aroma de limón al gusto
Rosquillas de nata y limón, preparación:
Paso 1
Lo primero para hacer estas rosquillas de nata y limón es preparar la masa. Para ello disponemos un bol amplio para romper los huevos y batirlos. Luego ponemos el azúcar y continuamos batiendo. En el momento en el que esté integrado con los huevos, añadimos la nata y seguimos mezclando.
Paso 2
Cuando la nata (crema de leche) esté casi integrada, ponemos unas gotas de aroma de limón y terminamos de mezclar. Ahora tenemos que tamizar la harina ayudándonos de un colador o un tamizador, para ponerla en el bol mezclada con la levadura.
Paso 3
Empezamos poniendo solo 500 gr. de harina y 20 gr. de levadura, porque en esta receta la cantidad de harina es orientativa, realmente es la que admita la mezcla. Removemos para integrar la harina y la levadura, y cuando estén bien mezcladas, si la masa está muy líquida tendremos que ir añadiendo más a la mezcla. En mi caso tuve que añadir 100 gr. de harina y 4 gr. de levadura más a la mezcla para que quedase bien. Recordad que tenéis que ser muy precis@s a la hora de emplear cantidades, no vale cualqueir cosa proque la receta saldría mal.
Paso 4
Una vez hayamos meclado bien la harina, pasamos a amasar con las manos y en que veáis que no se os pega a las manos, hacéis una bola, la ponéis en el bol, lo tapáis con un paño y dejáis que repose durante media hora.
Paso 5
Pasado ese tiempo nos disponemos a darles forma a las rosquillas y a freirlas. Cortamos un trozo de masa y hacemos un cilindro largo con él. Luego lo juntamos por los extremos para darle la forma de rosquilla.
Paso 6
Para freír las rosquillas de nata y limón, necesitamos una sartén con abundante aceite e ir friéndolas a fuego medio-bajo hasta que se queden bien doradas.
Paso 7
Según se van friendo las sacamos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa y cuando se hayan atemperado un poco, las rebozamos con azúcar.
Paso 8
Ahora ya solo nos queda terminar de hacer todas y después disfrutar en los días siguientes de estas deliciosas rosquillas de nata y limón, suaves, esponjosas y con un sabor delicioso. Me despido por hoy amig@s, mañana más y mejor. ¡Buen provecho!
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