Rosquillas
Hay muchas formas de preparar unas exquisitas rosquillas para, por ejemplo, acompañar a un buen chocolate o café. Con esta receta las puedes preparar en casa (¡es muy divertido hacerlas en familia!) y salen un buen montón. Ideal para cuando tienes invitados en casa.
Cantidad: 1 cacharro lleno de rosquillas (40 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 huevos
1 vaso de azúcar blanquilla (unos 250 gramos)
3/4 de vaso de leche entera (unos 185 mililitros)
1/4 de vaso de aceite de girasol (unos 62 mililitros)
la ralladura de un limón
un chorrito de anís (yo usé Marie Brizard)
harina de repostería (yo usé unos 900 gramos)
1 sobre de levadura en polvo
azúcar blanquilla (para espolvorear)
Instrucciones:
En un bol amplio ponemos los huevos, la leche...
... el azúcar, el anís y el aceite de girasol, y batimos usando unas varillas manuales.
Vamos añadiendo, poco a poco, la harina con la levadura y la ralladura de limón.
Seguimos moviendo y añadiendo harina hasta que llega un momento que la masa está muy pesada...
... y tenemos que amasar con las manos hasta que notes que la masa no se te pega.
Añade harina hasta conseguirlo.
Una vez llegado este punto dejamos reposar la masa una media hora.
Cuando vayamos a freír las rosquillas nos mojamos las manos con unas gotitas de aceite, cogemos porciones de masa y hacemos una especie de churrito entre las palmas.
Formamos unos bollos juntando las puntas para que no se nos abran al freírlas.
En una sartén con abundante aceite de girasol bien caliente comenzamos a freír las rosquillas...
... y les damos la vuelta cuando estén doraditas, hasta que estén doraditas por ambos lados.
Las vamos sacando y las vamos poniendo sobre papel absorbente.
Las espolvoreamos con un poco de azúcar blanquilla y las metemos en una lata, sin taparlas, hasta que estén frías para que se conserven bien durante varios días.
Ten cuidado con los roedores que "pululan por las cocinas", que si te descuidas un poco no te dejan ni una de estas rosquillas.