Rotolo alla Nutella
Tengo una compañera que no hace más que pedirme este postre.
A Olga le encanta este dulce desde que hace un tiempo (mucho tiempo) lo llevé al cole. Ya lo tengo en el blog, publicado en mis inicios, con unas foto horribles jejeje. Así que hoy festivo he aprovechado para hacerlo y llevárselo. Este postre de nombre italiano no es más que un rosco de nutella, quién dice nutella dice crema de cacao y avellanas de marca blanca. En su día, la receta de donde me inspiré lo denominaba así, y así lo he dejado que suena más glamuroso jjaja
Como toda la bollería casera necesita su tiempo de levados, por eso un festivo es el mejor día para hacerlo. He modificado ligeramente las cantidades y os dejo la receta definitiva.
Con estas cantidades salen dos buenos rotolos o uno enorme. Yo he hecho dos para regalar.
Por cierto, si no tenéis thermomix en la entrada antigua de esta receta os explico como hacerlo sin el robot. Pincha aquí
INGREDIENTES:
475 gr de harina de fuerza
170 ml de leche (yo he puesto semidesnatada)
1 huevo
100 gr de azúcar + 20 gr más para espolvorear al final
20 gr de levadura fresca
90 gr de mantequilla blana
1 pellico de sal
Nutella para rellenar
Almendras fileteadas
PREPARACIÓN:
Preparamos los ingredientes con antelación.
Ponemos la leche y la mantequilla blanda en el vaso de Thermomix, 1 minuto y medio a velocidad 2, 37º
Añadimos la harina, sal, levadura y azúcar y programamos la función de amasar durante cinco minutos. Cuando falten dos minuto, sin parar la máquina echamos el huevo por el bocal y que siga amasando.
Nos quedará una masa lisa, brillante y ligeramente pegajosa. La dejamos dentro del vaso para que leve un par de horas.
Pasado el tiempo sacamos la masa y la dividimos en dos trozos. Estiramos con el rodillo y untamos la nutella por toda la superficie.
Enrollamos y damos forma de rosco pellizcando las juntas para que quede bien cerrado. Los ponemos en una bandeja de horno para que reposen de nuevo una o dos horas.
Una vez que los rotolos hayan crecido los pintamos suavemente con la yema de huevo, ponemos almendras fileteadas y espolvoreamos azúcar.
Horneamos a 180º con ventilador unos 15 minutos, controlando que no se nos queme.
Y si sois capaces de esperar a que se temple, ¡felicidades! ¡Yo no puedo esperar!
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