Salatini de queso

Primero mezclamos todo bien, menos la harina, hasta que queda como una crema.

A continuación, añadimos harina, hasta que se queda como una masa, y seguimos amasando durante 5 minutos. Lo dejamos en la nevera media hora y luego extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Cortamos con la forma deseada y ponemos en un molde de hormo.

Pintamos las formas con huevo batido y sal y espolvoreamos un poco de sal por encima para después, introducirlas al horno precalentado a 200ºC unos 12 - 14 minutos. Tienen que quedarse con un color doradito ligero.

Si nos gusta, una véz extendida la masa podemos ponerle unas pocas semillas, de comino o sésamo, y pasar el rodillo por encima, antes de cortar.