SALCHICHAS AL VINO

INGREDIENTES:
- 4 salchichas frescas de pollo (de las de la carnicería) por persona
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- un chorrito de aceite de oliva (AOVE)
- sal
- opcional: 1 cucharada de tomate frito o 1 cucharadita de tomate concentrado.
ELABORACIÓN:
Podemos dejar las salchichas enteras o cortarlas en 3 trozos cada una. Yo en este caso las he dejado enteras. Pochamos la cebolla picadita en una sartén honda o una olla con un poco de aceite. Cuando esté casi pochada, añadimos las salchichas y un pelín de sal. Las rehogamos y cocinamos a fuego medio unos minutos. Bajamos el fuego y agregamos el vino. Cuando se haya evaporado, añadimos un poco de agua. Cocinamos a fuego lento unos 20-25 minutos, hasta que se reduzca un poco la salsa. Cuando estén casi listas, agregamos el tomate (opcinal).
Consejo: Cuanta más cebolla echemos, más ricas estarán.