Salchichas con Sanfaina

Salchichas con Sanfaina
Hoy Carmen en el Forner de Alella nos prepara una receta de Salchichas con Sanfaina muy fácil de preparar, económica y sabrosa. Las salchichas se las conoce también como Longanizas y pueden ser de Cerdo, Pollo y otras variedades. La Sanfaina es un acompañamiento muy completo que te gustará mucho. Si te gusta nuestro vídeo de Salchichas con Sanfaina no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
Para hacer la Salsa de Tomate Frito clica aquí

INGREDIENTES PARA 4/5 PERSONAS

20 Salchichas de Cerdo

1 Cebolla grande

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

1 Calabacín

1 Berenjena

400 grs. Salsa de Tomate frito

Aceite de Oliva

Sal

1 pizca de Azúcar

ELABORACION:

Lavamos y troceamos en cuadraditos la berenjena, el calabacín, la cebolla y el pimiento verde y el rojo.

En una sartén grande ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos la berenjena. Rehogamos y escurrimos la berenjena para que suelte el aceite sobrante. Reservamos.

Ponemos en la sartén la cebolla y sofreímos durante unos 2 minutos. Añadimos el pimiento rojo y el verde. Sofreímos todo durante unos 5 minutos, removiendo para que no se quemen las verduras.

Añadimos a continuación el calabacín y rehogamos unos 3 minutos, removiendo y después añadimos la berenjena bien escurrida. Salamos las verduras.

Ponemos un poco de azúcar en la salsa de tomate y añadimos la salsa a las verduras procurando que quede todo bien mezclado. Bajaremos el fuego y coceremos unos 4 minutos.

Pincharemos con un palillo las salchichas y las freiremos en otra sartén con aceite de oliva. Taparemos la sartén para que no nos salpique y las coceremos por los dos lados. No tienen que quedar demasiado doradas.

Añadiremos las salchichas a la salsa sanfaina junto con el jugo que hayan soltado las salchichas al freír. Pondremos un poco de agua para que la salsa no quede tan espesa y no se pegue en el fondo de la cazuela y coceremos con el fuego bajo unos 4 minutos más.

Os aconsejo que veáis el vídeo de las Salchichas con Sanfaina para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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