Salmón a la naranja fácil y en pocos minutos
Vídeo receta; salmón a la naranja fácil y en pocos minutos:
Salmón a la naranja fácil y en pocos minutos
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
4 lomos de salmón sin espinas de unos 150 gr aproximadamente
Un vaso de zumo natural; unas 3 naranjas
1/2 cebolla
1 cucharada de almidón de maíz o maizena
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración del salmón a la naranja fácil y en pocos minutos:
Añadimos unas gotas de aceite de oliva en una sartén amplia y preferiblemente antiadherente; y dejamos que se caliente bien.
Mientras salpimentamos el salmón limpio sin espinas pero con piel.
Doramos el salmón con la piel hacia arriba en la sartén caliente y a fuego medio. Tiene que resultar ligeramente dorado, no tenemos que tostarlo mucho y tiene que quedar crudo por dentro.
Cuando este dorado por un lado le damos la vuelta y dejamos 2 o 3 minutos más y retiramos.
En la misma sartén y aprovechando la grasa del propio salmón rehogaremos la cebolla muy picada y con una pizca de sal. Dejamos hasta que la cebolla esté blanda pero sin que llegue a coger color.
Separamos como 1/4 de vaso de zumo de naranja y la otra parte la vertemos sobre la cebolla y dejamos que hierba.
Disolvemos la maizena en la parte reservada del zumo y lo vertemos sobre la sartén; dejamos que se cocine el conjunto unos 2 o 3 minutos.
Incorporamos de nuevo el salmón marcado; con la piel hacia arriba y dejamos 3 minutos más para que se termine de cocinar el conjunto y el salmón quede en su punto.
Servimos el salmón a la naranja fácil y en pocos minutos con parte de la salsa y acompañamos con arroz, verduras o unas patatas y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del salmón a la naranja fácil y en pocos minutos.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.