Salmón al horno con cítricos

Os tengo que confesar que la semana pasada pensé en dejar el blog. No doy más de mí y hay días en los que lo máximo que dedico para mis cosas es para peinarme y vestirme. Pero intentaré publicar a menos una vez por semana, los jueves, para no dejar apartado el blog y todo lo que me ha dado. Tengo que agradecer a los que vía facebook y mensajes privados me habéis animado a seguir con él Así que ahora, al lío!

Hoy os dejo una receta riquísima, de esas que sorprende por el sabor y por la textura del salmón, por que no queda seco si no, suave y muy sabroso. La combinación del salmón con los cítricos es buenísima y muy suave por lo que es una manera genial de preparar este sano pescado.

Ingredientes (para dos personas):

2 lomos de salmón, 
una naranja y un limón
100ml de zumo de naranja y limón mezclado
media cucharada de mostaza a la antigua
eneldo
Preparación:

Empezaremos precalentando el horno a 180º.

Ponemos en un cazo el zumo y la mostaza y llevamos al fuego hasta que haya reducido a la mitad.

Cortamos la naranja y el limón en rodajas muy finas y las ponemos en el fondo de fuentes para el horno individuales, espolvoreamos con un poco de eneldo.

Sazonamos el salmón y lo ponemos sobre las rodajas de cítricos, repartimos la salsa sobre los dos lomos.

 Lo metemos en el horno durante unos 20 minutos, hasta que el salmón esté hecho.

Como véis es una receta sencilla y muy rápida! Espero que os animéis. Este es el resultado:

Receta vista aquí.