Salmon al horno con salsa de miel, jengibre y mandarina

Una forma sana y fácil de preparar el salmón esta receta. Se hace rápido y esta muy rico. Yo no le pongo sal, (No tomo mucha) ya que es una salsa sabrosa y deliciosa por si misma.

Para acompañar puedes poner lo que mas te guste desde arroz, patata cocida o las verduras que mas te gusten, se adapta a cualquier acompañamiento.

Ingredientes.

(Para dos personas)

4 lomos de salmón fresco.

1/2 mandarina puede ser naranja.

1/2 limón.

1 trozo de jengibre fresco (Al gusto)

1 cucharada de miel.

1 cucharada de mostaza suave. (O la que mas os guste)

1 rama de eneldo fresco. (Puede ser seco)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

(Yo no le pongo sal)

Hacemos un zumo con el limón y la mandarina. Con la ayuda de un pelador sacamos dos o tres trozos de cascara del limón y de la mandarina sin que tenga nada blanco que amarga.

Ponemos en la thermomix o en una batidora el zumo, las pieles de los cítricos y el resto de ingredientes. Batimos muy bien. En Thermomix yo puse 10 segundos velocidad 5/8.

Precalienta en horno a 180º.

En una bandeja de horno coloca los lomos de salmón fresco y baña todo con la salsa.

Cuando el horno este caliente mete la bandeja 12 o 15 minutos. Depende de cada horno.

Sirve acompañado de lo que mas te guste, yo le puse unas judías verdes rehogadas con una patata , ajo cebolla y pimientos. Un plato super sano y rico rico.

¡Espero os guste!