Salmón a la Maître d'Hotel con mantequilla de hierbas

Hoy nos toca homenajear a nuestra querida Gloria y su maravillosos blog Comideríaypostrería. Tras muchas dudas, apetece preparar montones de recetas. Me he decidido por su Salmón à la Maître de Hotel.

Ha sido la elección perfecta, en casa nos ha gustado muchísimo. ¿Viste que pintaza?

Salmón con mantequilla Maître dHotel : #Homenajeblog

Salmón Fresco

200 gr de Mantequilla en pomada

30 gr. de Perejil

Zumo de 1/2 Limón

Sal y Pimienta

Incorpora en un bol la mantequilla, el perejil picado, el zumo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

Extiende en tu encimera film transparente, añade la mezcla, forma un rulo,

cierra como un caramelo e introduce en la nevera hasta que endurezca, si tienes poco tiempo, puedes hacerlo en el congelador.

En una sartén a fuego medio- alto que has pincelado con aceite o mantequilla, incorpora el salmón con la piel para abajo y mantenla hasta que el calor vaya subiendo y cocinando el pescado. Cuando cambie de color a la mitad de su grosor, dale la vuelta y cocina hasta que esté a tu gusto, más o menos cocinado.

Coloca en una fuente de servir y pon encima un disco de la mantequilla fría que se derretirá por el calor del salmón. Et voilà!!! una maravilla de receta, riquísima, digna de chef o de maître dhotel.

Gracias Gloria, es una receta deliciosa. Aquí te dejo las que han hecho mis compañer@s.

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Espero que te guste, bssss