SALMÓN EN BLANCO

Ingredientes:

Salmón

Patatas

Zanahorias

Cebollas

Laurel

Aceite de oliva

Limón

Agua

Sal
Preparación:

Pela la cebolla y córtala a la mitad o en cuartos, depende del tamaño.

Pela la patata, enjuaga, seca y corta en trozos.

Pela la zanahoria y córtala en trozos.

Prepara una olla a fuego medio alto con agua abundante.

Sazona a tu gusto.

Introduce la hoja de laurel.

Introduce las patatas, las cebollas y las zanahorias.

Deja cocer hasta que la verdura esté tierna.

Introduce el pescado.

El 4-5 minutos el salmón estará hecho.

Lo puedes servir como si fuera una sopa con todos los ingredientes o como yo he hecho en esta ocasión: pescado y verduras solamente, sin caldo.

Lo he decorado con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil fresco picado y lo he acompañado de una rodaja de limón.