Salmón en hojaldre con puré de hinojo de Florencia

·         Cocer las patatas con el hinojo (yo lo hice en la olla a presión del microondas sin nada de agua)

·         Hacer un puré y aliñarlo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

·         Extender las láminas de hojaldre y cortar cada una en 3 partes.

·         Poner una cucharada de puré en cada trozo de hojaldre y situar encima un trozo de pescado que previamente hemos salpimentado.

·         Doblar el hojaldre y cerrar los bordes formando un paquete.

·         Con cortapastas pequeños cortamos en el trozo de hojaldre sobrante unas figuras a nuestro gusto para decorar la superficie de los paquetes. Le hacemos unos agujeros para que pueda salir el vapor durante la cocción.

·         Colocar en una bandeja para el horno y cocer a 200 º C unos 20 minutos o hasta que este dorado.