Salmón en hojaldre relleno, sin lactosa
Muy buenas cocinillas. Una sugerencia para una celebración o fiesta.
Las cosas que se pueden elaborar con una lámina de hojaldre, dulces, ricos postres con frutas, cremas, chocolate, solomillo Wellington, aperitivos salados.
También preparar hojaldres salados rellenos de pescados, carnes, verduras.
Empanadas, quiches, un sin fin de posibilidades para hacer unas preparaciones deliciosas y bien presentadas.
Aquí tenéis una de ellas, un rollo de hojaldre relleno de salón con espinacas a la crema de queso. ¡Sencillamente, riquísimo!
Ingredientes para 4-6 personas:
1 lomo de salmón de 1 kg aprox.
1 lámina de masa hojaldre fresca sin lactosa
1 kg de espinacas frescas
250 g de queso crema sin lactosa
3 dientes de ajos picados
1 huevo
Pimienta recién molida
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Pelar y picar los ajos.
Lavar y cortar las espinacas.
Poner aceite a calentar en una sartén y añadir los ajos, dorar un par de minutos y agregar las espinacas. Salpimentar y sofreír hasta que estén tiernas.
Añadir el queso crema a las espinacas y mezclarlo bien.
Salpimentar el salmón, sin piel ni espinas.
Extender la masa de hojaldre, extender las espinacas con crema y encima el salmón.
Cerrar la masa en forma de paquete, como en las fotos.
Girar para que la parte de las espinacas queden hacia arriba.
Poner el hojaldre en una bandeja para horno.
Precalentar el horno a 200º C.
Batir el huevo y pintar todo el hojaldre.
Hornear el hojaldre a 180 º C. hasta que esté hecha la pasta de hojaldre, más o menos unos 30 minutos.
Y aquí tenéis una receta, deliciosa. Os quedará perfecta para una celebración.