Salmon en papillote

Name: Salmón en papillote
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 2 lomos de Salmón de unos 250 g cada uno; 1 Zanahoria; 1/2 Puerro; 50 g de Judías verdes; 1/2 Cebolla; 2 Rodajas de Naranja; 2 Rodajas de Limón; 2 cdas de Vino Fino; 4 cdas de Aceite de Oliva; 1 cdta de Tomillo; Sal y Pimienta; 2 cdas de Salsa de Soja (opcional)

Hay muchas formas por la que un buen salmon se puede realizar pero hacerla en papillote quizas sea donde va a concentrar mejor todos sus sabores en el que acompañarles de unas verduras, aderezarlo con un buen aceite, poco mas vamos a necesitar para obtener un plato sencillo y espectacular en el que el horno sera el encargado de hacerlo
Pero creo que sera mejor verlo

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 10 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:
2 lomos de Salmon de unos 250 g cada uno
1 Zanahoria
1/2 Puerro
50 g de Judias verdes
1/2 Cebolla
2 Rodajas de Naranja
2 Rodajas de Limon
2 cda de Vino Fino
4 cda de Aceite de Oliva
1 cdta de Tomillo
Sal y Pimienta
Opcional: 2 cda de Salsa de Soja

PREPARACION:
1º Pelamos las verduras y las cortamos en finas julianas

2º Pondremos dos trozos de papel de aluminio, colocamos el salmon, las rodajas de naranja y limon, el tomillo y las verduras cortadas.

3º Aderezamos con 2 cda de aceite de oliva, el vino, la pimienta y la sal

4º Cerramos con el papel de aluminio y metemos al horno previamente calentado a 200º durante 10 minutos

5º Sacamos del horno, bañamos con la otra mitad del aceite y si lo deseamos acompañar con la salsa de soja, no va nada mal y acentúa muy bien el salmon y las verduras

Buen provecho