Salmón marinado fácil

Buenos días a todos.

Hoy os traigo uno de esas comidas que en casa gustan a todos, pero en especial a pequeño saltamontes que no tiene espera a que lo corte para empezar a comerlo, ¡le encanta!, es uno de sus pescados favoritos, pero en concreto marinado, se lo puede comer sin preparación alguna, tal cual va sacando, tal cual va comiendo.
Os dejo la receta a continuación.
¿Os animáis?
Feliz día cocinicas.

Ingredientes.-

2 kilos de salmón fresco

1 kg de sal

900 gr de azúcar
Opcional: le puedes añadir cualquier especia, pero por aquí lo comemos así.

Preparación.-

Mezcla la sal con el azúcar en un bol.

En la fuente que vayas a poner a marinar, haz una cama con la sal y el azúcar.

Pon encima el salmón

Cubre con el resto de sal y azúcar.

Mete en el frigo durante 36 horas.

Transcurrido ese tiempo, habrá hecho una costra.

Sácalo y lávalo bajo el grifo.

Ya lo tienes, puedes cortarlo en filete o taquitos o como más te guste para utilizarlo después. Si no lo vas a utilizar inmediatamente, te recomiendo que lo dejes en el taco y vayas cortando según necesites.

A disfrutar.