SALMOREJO DE AGUACATE

Salmorejo de aguacate, si os gusta el salmorejo y los aguacates esta es tú receta, como el aguacate se pone espeso, podemos prescindir del pan y asi pueden consumirlo los celíacos, el salmorejo sin gluten.

Ingredientes para el salmorejo de aguacate:


1 Aguacate.

4 Tomates pera.

1 Diente de ajo pequeño.

Limón.

Sal.

Pimienta.

Vinagre.

Aove.

Cilantro fresco.

En un vaso batidor añadimos el aguacate con un poco de zumo de limón, los tomates, el ajo, salpimentamos, vinagre y aove.

Batimos bien para que se mezclen todos los ingredientes, probamos por si tenemos que rectificar.

Echamos el salmorejo en el plato, un chorrito de aove y por encima cilantro picado. Listo para degustar.