Salmorejo de manzana

Mi suegra la semana pasada me paso una receta por wasap que se veía de una buena pinta!
La cogió de una revista de moda y la verdad es que tenía mis dudas, no por mi ya que a mi me encanta experimentar nuevos sabores, pero es a mi marido..
Pero mira no se que le haya encantado sino que le a gustado tanto que a repetido.

Ingredientes :2pax(personas)

*1 huevo

*500kgs tomates rojos maduros

*1/2ajo

*pizca sal

*4cucharadas de aceite

*chorrito de vinagre

*2manzanas golden

Poner a cocer durante 12 min el huevo hata hacerlo duro, entibiar, pelarlo y cortarlo a trocitos

Hacer a los tomates una cruz con un cuchillo y ponerlos en agua hirviendo durante 1-2 min

Pelar y cortar a cuartos sacando el corazón de las manzanas

Sacar los tomate y ponerlo en agua fria

Pelarlos y quitar el pedúnculo

Poner en la batidora el ajo, las manzanas

Y los tomates pelados

Triturarlo todo

Y pasarlo por el chino para quitar semillas y que quede más fino

Añadir sal y aceite y si os gusta como a mi incorporar un chorrito de vinagre

Emplatar con el huevo y un chorrito de aceite.

Yo para aprovechar el tomate del chino lo e puesto en un bol y la verdad es que estaba buenisimo

Espero que os guste

Gracias por ver el blog Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios Y...a disfrutar comiendo!!