Salpicón de marisco económico

  
Me encanta este Salpicón, tiene un sabor que recuerda a los sabores marinos, y te traslada a épocas estivales. Resulta realamente económico, y es un primer plato que se sale de lo corriente. Os recomiendo que lo probeis y ya me direis.

Ingredientes:

Para el salpicón:

·         250gr de palitos de cangrejo (Krissia para celíacos).

       Unas colas de lángostinos, gambas o lo que tengais por la nevera.

·         100gr de aceitunas.

·         100gr mejillones al natural en lata.

·         2 huevos duros.

·         unas hojas de perejil.

     Para la vinagreta:

·         100gr de aceite de oliva virgen extra.

·         Cucharada de mostaza.

·         50gr de vinagre.

·         Sal.

 

Preparación:

1. Pon en el vaso los palitos de cangrejo y los mejillones y trocea 4 segundos en velocidad 4. Retira a un bol y reserva.
   
2. Pon los ingredientes restantes en el vaso y programa 5 segundos, velocidad 4. Retira y mezcla con los palitos de cangrejo...
   
3. Prepara la vinagreta, pon los ingredientes en el vaso y emulsiona en velocidad 5-6 durante 25 segundos. Vierte por encima del salpicón 
   
4. Añadir las colas de langostinos, las aceitunas enteras, y los tomates cherry enteros para adornar.