Salpicón de patatas
Si te gustan mis recetas, suscríbete para recibir Gratis
ideas y recetas nuevas cada semana.
si, me suscribo Salpicón de patatas
Esta receta de Salpicón de patatas, es una versión muy original, sencilla, barata y fácil preparar un buen salpicón diferente, completo y nutritivo.
El salpicón es un plato que, por lo general, se hace con diferentes ingredientes y se adereza con pimienta, vinagre y sal. El más conocido es el salpicón de mariscos, muy típico en toda la costa andaluza y se come frío.
No obstante, tradicionalmente se hacía con tocino mezclado con carne picada de vaca y se añadía pimienta, sal, vinagre y diversas verduras. Se estofaba y se servía caliente.
Actualmente, el salpicón suele tomarse frío o a temperatura ambiente y como entrante, tapa o cena ligera.
Un consejo: Si te gusta o tienes pulpo a mano, también le va muy bien a este plato. Y si tienes dudas o te preocupa el tema de si la patata engorda o no (vaya por delante que NO, la patata no engorda) te recomiendo leas este artículo Las patatas no engordan, si sabes cómo tomarlas
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Índices de salud
Rico en: proteinas, hidr. de carbono y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Microondas
Utensilio con tapa (apto para microondas)
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Salpicón de patatas, video paso a paso
Suscríbete a mi canal de YouTube para que te avise cada vez que publico una video receta nueva. SUSCRIBIRME
Puedes ver este video en YouTube para poder comentarlo y darme un Me Gusta.
Salpicón de patatas, ingredientes para 3 personas
Patatas: 4 unidades
Tomates cherry: 8-10 unid.
Cebolla fresca (cebolleta): Media
Pimiento verde (tipo italiano): 1 unidad
Pimiento rojo: 1 trozo
Langostinos (cocidos y pelados): 8-10 unid.
Mejillones al natural en conserva: 1 lata
Berberechos al natural en conserva: 1 lata
Para el aliño
Sal: Cantidad al gusto
Pimienta negra molida: Cantidad al gusto
Vinagre de manzana: 2 cuch. soperas
Aceite de oliva: 3 cuch. soperas
Salpicón de patatas, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Cuece las patatas: Pela, lava y corta en dados pequeños las patatas. Ponlas en un recipiente que pueda ir al microondas. Échale 1 cucharada sopera de aceite, tápalo y cuece en el microondas por espacio de 5 minutos, a 800w. Pasado este tiempo, sácalas del microondas, remuévelas bien y cuece durante 3 minutos más. Terminada la cocción, deja enfriar.
Prepara los ingredientes: Mientras se cuecen y se enfrian, lava y corta a trozos pequeños los 2 pimientos. Pela, lava y corta en medias lunas la cebolleta. Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Corta en trocitos los langostinos, reservando 3-4 enteros para el emplatado. Escurre los mejillones y los berberechos.
Conforme vayas teniendo a punto los ingredientes, ve echándolo a la ensaladera donde vayas a servir el salpicón.
Finalmente, agrega las patatas, los mejillones y los berberechos.
Aliña: Adereza con los ingredientes del aliño, mezcla bien, decora con los langostinos que has reservado enteros y sirve (fresca o a temperatura ambiente, según temporada).
Salpicón de patatas, sugerencias/trucos:
– Paso 1: Cocer las patatas en el microondas con un hilo de aceite (es decir, 1 cucharada sopera), le aporta más sabor que cociéndolas en agua, porque la patata no queda aguada/remojada y el resultado final es casi como el de patata asada.
– Siempre que te sea posible, deja reposar este salpicón 1 hora antes de servirlo o como mínimo, mientras preparas el plato principal (si lo haces) o el postre, o pones la mesa.
– Si quieres utilizar mejillones frescos, puedes cocerlos en el microondas en poco más de 3 minutos. Mira este tip Como cocer mejillones en un plis plas.
– El tiempo de cocción de las patatas, dependerá un poco de la variedad de la patata que utilices, asi como de la potencia de tu microondas y del utensilio que utilices. El tiempo (8 minutos) indicado en el punto 1, es cociéndolas en un microondas de 800w. y la variedad utilizada es la patata Monalisa.
– Si lo prefieres, puedes utilizar mejillones y berberechos frescos, pero la receta te llevará más tiempo y necesitarás más presupuesto. Tenlo en cuenta.
– Utiliza conservas de calidad para que no desmerezcan la preparación del plato.
SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO
Últimas publicaciones
Salpicón de patatas
Salpicón de patatas Esta receta de Salpicón de patatas, es una versión muy original, sencilla, ... leer más
21
May
Ensalada crunchy de arroz
Ensalada crunchy de arroz Además de deliciosa y colorida, esta vegetariana Ensalada crunchy de arroz, ... leer más
17
May
Patatas rellenas al horno
Patatas rellenas al horno Estas Patatas rellenas al horno, es un plato barato, sencillo, completo ... leer más
14
May
Tortilla abierta de cebolla y butifarra
Tortilla abierta de cebolla y butifarra Cuántas cenas y comidas nos resuelven las versátiles y ... leer más
10
May
Ensalada de habitas con anchoas
Ensalada de habitas con anchoas Con pocos ingredientes, pero muy bien elegidos y que combinan ... leer más
07
May
Huevos a la plancha con jamón y alcachofas
Huevos a la plancha con jamón y alcachofas Generalmente los platos más sencillos y con ... leer más
03
May