Salpicón de pulpo

INGREDIENTES

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

Un trocito de cebolla

4 cds de aceite

2 cds de vinagre

1 cda de zumo de limón

1 pata de pulpo cocida

12 langostinos cocidos

150 grs mejillones cocidos

Ralladura de limón

1/2 cdta de pimentón

PREPARACIÓN

Picamos los pimientos y la cebolla en cuadraditos pequeños.

Troceamos el pulpo y los langostinos que habremos pelado previamente.

Lo ponemos todo en un bol junto con los mejillones y aliñamos el zumo de limón, el vinagre y el aceite.

Salpimentamos y le añadimos pimentón al gusto y un poquito de ralladura de limón.

Dejamos enfríar en la nevera durante unas 4 horas.