Salsa alioli a la miel

Dentro de mi obsesión por las salsas para acompañar las patatas(fritas o asadas) voy probando todas las recetas que encuentro en la red o en los libros.




Esta receta es de Cocina con David. Os recomiendo añadir la miel poco a poco, hasta que esté a vuestro gusto.







INGREDIENTES:




Huevo: 1.

Ajo: 1 diente.

Aceite de girasol.

Sal.

Miel.







ELABORACIÓN:




Sacamos el huevo de la nevera y dejamos que se atempere. Pelamos el diente de ajo.




Ponemos el diente de ajo en el vaso de la batidora, echamos un poco de sal y el huevo. Batimos y vamos añadiendo el aceite de girasol poco a poco, sin dejar de batir. Cuando veamos que emulsiona subimos la batidora y seguimos batiendo moviéndola de arriba a abajo.




Cuando todo el aceite ha emulsionado, añadimos la miel y batimos de nuevo. A la hora de servirlo podemos añadir un poco de eneldopor encima.