Salsa Alioli casera
El alioli, ajolio, ajoaceite, ajiaceite o ajaceite es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo. Es costumbre agregársela a pescados (como en este bacalao gratinado con alioli), mariscos (calamares, sepia, gambas, etc.), arroces, carnes, verduras a la plancha o a la brasa, o patatas asadas, fritas o hervidas.
Lo mejor es que es muy sencilla de preparar, con el uso de la batidora la tendrás hecha en 5-6 minutos!
Si quieres ver cómo la preparé, en este vídeo te dejo el paso a paso. Es perfecta para acompañar arroces, pescados y más…
Save Print
Salsa Alioli casera
Tiempo de Preparación:
Tiempo de Cocción:
Tiempo Total:
Porciones: 1 bote
Ingredientes
¾ tza. aceite de oliva
virgen extra.
1 huevo tamaño M.
1 diente de ajo picadito.
1 chorrito de leche.
Zumo de limón
Sal y pimienta.
Instrucciones
Coloca en la batidora el huevo, el ajo y ¼ de taza de aceite de oliva.
Bate hasta que se incorporen los ingredientes.
Agrega un poco más de aceite de oliva y bate nuevamente.
Agrega 1 cdta. del zumo de limón y continúa batiendo para que no se corte la mezcla.
Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
Bate y ve corrigiendo el sabor añadiendo más zumo de limón sin dejar de batir.
Incorpora el restante de aceite de oliva y bate enérgicamene.
Una vez que la mezcla esté homogénea, agrega un chorrito de leche y mezcla con la ayuda de una cuchara.
Notas
Si deseas que quede más fuerte, machaca muy bien un poco más de ajo y bate enérgicamente por 3 minutos para que la salsa quede homogénea.
Si por el contrario te ha quedado con un sabor muy fuerte a ajo, añade un poco más de leche. Sin embargo, recuerda que ésta hará la salsa más líquida.
3.5.3226
¡Espero que te guste!
¡No te olvides de seguirnos!
Blog: http://www.tusmejoresideas.com/
Instagram: https://www.instagram.com/tusmejoresideas/
Facebook: https://www.facebook.com/tusmejoresideastmi/