Salsa Barbacoa Casera

Vamos a preparar una salsa barbacoa casera. Todos sabemos que ya las venden echas, pero no tiene nada que ver la casera a la comprada.

La puedes utilizar para hacer tus costillas a la barbacoa o alitas, que en la próxima receta yo las hice así.

Vamos al lío;

Ingredientes;

1/2 Cebolla

3 dientes de ajo

1 cayena

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de mostaza

1 chorro de ketchup

300 ml de tomate frito

3 cucharadas de miel

2 cucharadas de azúcar

Una pizca de orégano

Una pizca de pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

100ml de vinagre

A los fogones…..

Picamos la cebolla a brownoise, y los ajos picados.

En una sartén añadimos el aceite de oliva, y cuándo esté caliente agregamos la cebolla y que se poche.

Seguidamente incorporamos los ajos picados.

Agregamos el tomate frito, y lo sofreímos, cuando esté incorporamos el vinagre como unos 100ml.

Cuándo el vinagre de haya evaporado, vamos incorporando los demás ingredientes; mostaza, ketchup,salsa de soja, miel, azúcar y las especies.

Lo dejamos a fuego medio, y que se vaya haciendo poco a poco. Cuándo esté, retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora.

Y listo estaría para acompañar con carnes.

Buen apetit!

CocinandoconAmorconAlvaro.

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