Salsa bolognesa o boloñesa
Ingredientes para None comensales
1kg de carne de res molida o picada,1 cebolla grande,1 puerro (opcional),5 dientes de ajo,1 pimiento rojo mediano,1 pimiento verde mediano,500ml de tomate frito,2 zanahorias medianas,100ml de vino blanco,1 cucharadita de orégano,1 hoja de laurel,sal,pimienta blanca,aceite de oliva
Cortamos en brunoise la cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria, el puerro y los ajos.
Cubrimos la sartén con el aceite, vertemos primero la zanahoria, le damos unas vueltas y añadimos la cebolla, el ajo, el puerro, dejamos pochar un poco.
Luego añadimos la carne molida, los pimientos rojo y verde. Dejamos que la carne se haga lentamente para luego añadir el tomate, el orégano y salpimentar.
Echamos el vino y la hoja de laurel. Dejamos cocer lentamente durante unos 10 minutos aproximadamente.