Salsa boloñesa II

Esta salsa la prepararemos en cantidad, para congelar la que nos sobre, así tendremos una salida rápida, para realizar otro plato un día que tengamos poco tiempo o estemos vagos.

En esta ocasión la he preparado para hacer unos bocadillos muy curiosos que próximamente os publicare su receta.

Ingredientes:

½ kilo de carne picada de cerdo y ternera

1 kg de tomate triturado de lata

1/2 cebolla

4 ajos

1 cucharada de postre de azúcar

Orégano

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Colocamos en una sartén grande, un generoso chorro de aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio.

Mientras pelamos y cortamos en juliana la cebolla y los ajos, añadiendo ambos productos al aceite.

Añadimos sal para ayudar a sudar la cebolla.

Cuando la cebolla comience a estar tierna, agregamos la carne picada y esperamos a que esta tome color.

Abrimos la lata de tomate y lo añadimos cuando la carne este frita.

Agregamos el azúcar, el orégano, la pimienta negra y rectificamos el punto de sal.

Cuando la salsa espese la tendremos lista, podemos catarla y rectificar el punto de sal y especias.

Solo nos resta utilizar la que necesitemos y guardar en recipientes la salsa sobrante, la introducimos en el congelador, así la tendremos lista para sacarnos de algún apuro.