Salsa Cheddar

Cuando acabé de preparar esta salsa estaba literalmente babeando.

¿Habéis visto esas escenas o imágenes donde el queso se estira y estira como un chicle? Yo siempre pensé que había truco, pero la verdad es que no, esta salsa de queso cheddar es la prueba.

Es cremosa, untuosa y ¡está divina! De verdad que os van a hacer la ola cuando la pongáis en esa fiesta de amigos o en ese cumpleaños donde todos querrán mojar sus nachos o patatas.

Eso sí, hacedla y consumidla en el momento, no se tarda nada en elaborarla y está mejor recién hecha.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

300 gr de queso cheddar

30 gr de mantequilla

15 gr de harina

200 ml de leche

1 pellizco de pimienta

ruedas de jalapeños para adornar

PREPARACIÓN:

Preparamos los ingredientes.

Ponemos el queso cheddar troceado en el vaso de thermomix y picamos 5 segundos a velocidad 5.

Ya tenemos el queso picado, lo reservaremos para después.

En una sartén amplia vamos a derretir la mantequilla,

Añadimos la harina y damos unas vueltas para que pierda el sabor a crudo.

Incorporamos la leche y sazonamos con pimienta. Damos unas vueltas hasta que la harina se integre del todo y no haya grumos.

Añadimos el queso que teníamos reservado y movemos con unas varilllas hasta tener una salsa cremosa.

Así debe quedarnos.

Y una vez lista la vertemos en un recipiente y colocamos unas rueditas de jalapeños encima. ¡A disfrutar!

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