Salsa de Caramelo

Hace muchos años mamá y yo, vimos esta receta en una revista
Eso si, se llamaba salsa toffe...
La hicimos para poner encima de unos frixuelos
Nos gustó
Pero nos faltaba un algo....
Asi que la fuimos ajustando a nuestro paladar

Esta es de esas salsas que te comes a cucharadas
Claro que si lo hiciera...
Tendria que hacer como minimo el doble de salsa
Con el consiguiente problema....
Me comeria más cantidad

Ingredientes

200 ml nata para montar

150 gr azúcar

50 gr mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

En un cazo poner a calentar lentamente la nata

En otro cazo poner el azúcar a fuego lento

Cuando esté hecho el caramelo sin grumos, apartar del fuego

Con mucho cuidado añadir poco a poco la nata

Poner nuevamente al fuego

Sin dejar de revolver hasta que no queden grumos

Añadir la mantequilla sin dejar de revolver

Cuando esté todo bien mezclado

Dejar entibiar

Trucu-Conseyu
Nada más entibiar se puede utilizar. Si sobra algo o se hace para tenerlo preparado, se puede guardar en un tarro esterilizado, en el que se deja enfriar completamente sin tapar. Cuando esté frio, se tapa y se guarda en la nevera.

Comentariu
Cuando decido hacer un postre que la lleve, la hago un par de dias antes y la guardo en la nevera, así nada más que tengo que sacarla en el mismo momento que la necesite, darle un ligero golpe de calor y utilizarla.
Normalmente suelo utilizarla antes de sentarnos a la mesa, asi se pone a la temperatura ideal.

Espero que vos preste

¡¡ Q´aproveche !!