Salsa de marisco especial para Navidad

Salsa de marisco especial para Navidad ,historia:

Hoy volvemos con otra de esas recetas básicas imprescindibles en cualquier recetario, especialmente si quieres hacer un buen guiso de pescado. Tenemos una rica salsa de marisco especial para Navidad, pero por supuesto podéis prepararla siempre que os apetezca. Cuando veáis la lista de ingredientes es posible que os asustéis al ver entre ellos las cabezas y cáscaras de un kg de gambones. Con esto tenéis dos opciones: que el guiso que vayáis a hacer con la salsa lleve gambones o que guardéis las cáscaras y cabezas de otro guiso (en el congelador si pasa mucho tiempo) para hacer la salsa. Yo diría que es mejor opción la primera, pero está bien que sepáis que tenéis opciones.

Ingredientes

Sal

Media cebolla

3 tomates

2 dientes de ajo

Las cabezas y cáscaras de 1 kg de gambones

Aceite de oliva

1 copa generosa de coñac

Vídeo paso a paso:

Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este