Salsa de marisco

RECETA DE SALSA DE MARISCO.

Dar un buen toque de sabor extra a tus platos de: Pescados y mariscos, con esta deliciosa salsa.

La Salsa de Marisco es ideal para acompañar todo los tipos de pescados incluso fritos, mariscos como calamares,langostinos,langostas ect...

Está elaborada especialmente con mejillones y gambas .....

INGREDIENTES:



1 k de mejillones

500 g de gambas

25 g de mantequilla

25 g harina

4 cucharadas de vino blanco

1 vaso pequeño del caldo de cocer los mejillones

1/2 vaso del caldo de cocer las gambas

2 cucharadas sopera de Salsa de tomate casero o tomate frito
4 cucharadas sopera de nata
1 cucharada de perejil fresco picado
gotitas de limón
sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

* Fundir la mantequilla en una sarten, espolvorear la harina y dale unas vueltas para que no se haga grumo ( fuego bajo ) hasta que se sofría ligeramente la harina, retirela del fuego y añádale las cuatro cucharadas de vino, el vaso del caldo de los mejillones y el medio vaso del caldo de gambas, ponga nuevamente al fuego para que espese ligeramente, moviéndolo para que no se nos pegue la salsa.

* La salsa ya tendrá una ligera consistencia, ahora le añadimos las dos cucharadas de salsa de tomate y las cuatro cucharadas de nata, deje cocer 10 minutos aproximadamente.

* Añada el perejil, la sal y pimienta negra remueve bien y retirela del fuego añada las gotitas de limón si así lo desea.