Salsa de tomate natural

Esta es una receta “comodín” a la que estoy segura que le daréis mucho uso, porque sirve para un montón de cosas. Es de esas que utilizamos para la elaboración de múltiples platos.
Ingredientes

800 gramos de tomates frescos cortados en dados.

80 gramos de cebolla troceada.

Medio diente de ajo.

50 mililitros de aceite de oliva.

Una cucharadita de azúcar.

Media cucharadita de sal.

Preparación

Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla, el ajo y programar 5 segundos, Velocidad 5.

Ahora programar 7 minutos, Temperatura 120, Velocidad 1.

Agregar el tomate, el azúcar, la sal y programar 15 segundos, Velocidad 5.

Ahora programar 20 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.

Servir caliente o guardar en botes de cristal.

¡Buen provecho! ;)

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