SALSA GORGONZOLA ITALIANA
Esta salsa gorgonzola italiana hará que te chupes los dedos si te gusta el queso azul, tanto como a mí. Y que quieras volver a probarla nuevamente.
¿Quieres marcarte un tanto y presumir de ser buen cocinero/a con una salsa gorgonzola para pasta o para carne?
No dudes en probar esta salsa de queso gorgonzola muy sencilla y rápida de preparar.
Salsa gorgonzola qué lleva
La salsa queso gorgonzola sólo requiere de 3 ingredientes: mantequilla, nata líquida y el famoso queso italiano originario de la ciudad que le da su nombre. Gorgonzola es una ciudad de la Lombardía, muy cercana a su capital, Milán.
Como ves, esta salsa es totalmente apta para celíacos.
¿Roquefort, cabrales o gorgonzola?
Las tres variedades de queso, la francesa, la asturiana y la italiana se diferencian por la leche que emplean en su preparación y por su tiempo de fermentación con mohos.
De hecho, el roquefort emplea leche de oveja autóctona y 90 días de maduración, el cabrales puede emplear leche de vaca, cabra y oveja y madura entre 2 y 3 meses y el gorgonzola sólo emplea leche de vaca y madura en 50 días, si es dulce. Existe una variedad de gorgonzola picante que necesita fermentar entre 3 y 4 meses.
Este queso graso se caracteriza por unas vetas finas de color verde.
Mi receta de salsa gorgonzola italiana
En este video corto, te muestro rápidamente cómo hacer salsa de gorgonzola o, si lo prefieres, cómo hacer salsa de Roquefort ya que la técnica es la misma.
Sólo se necesitan diez minutos y lo tienes listo en la mesa. Visiona la videoreceta en mi canal de YouTube y suscríbete gratis para no perderte mis próximas preparaciones.
Si te gustan las salsas, aquí te dejo algunas ricas opciones:
Salsa Bigmac casera
Salsa Cheddar para dipear
Salsa Tahini para hummus
Salsa de Yogur casera
Salsa Chimichurri argentina
Salsa Alioli
Elige la que más te guste. ¡Todas están buenísimas!
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