Salsa Romesco
Salsa Romesco que os servirá para acompañar platos de pescado, verduras, etc. Es muy fácil de preparar en casa y se puede conservar varios días
Clica sobre la foto para ver el video.
Ingredientes:
280 grs. Aceite de Oliva
3 cucharadas de Vinagre de Vino
80 grs. Almendras Tostadas
40 grs. Avellanas Tostadas
3 Ñoras (Pimientos de Bola)
3 dientes de Ajo
3 Tomates de Colgar
1 rebanada de Pan
Sal y Pimienta Negra
Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas!
Elaboración:
Ponemos en remojo durante unas 12 horas las ñoras, procurando hacer un corte pequeño para que penetre el agua.
Para hacer la salsa, sacamos la pulpa de las ñoras y reservamos.
Asamos los tomates por todos los lados y dos dientes de ajo. Dejamos enfriar. Una vez estén fríos, pelaremos los tomates y los ajos.
Freimos la rebanada de pan. Reservamos
Ponemos en un vaso batidor los tomates pelados, todos los ajos, el aceite, el vinagre, las almendras, las avellanas, las ñoras, el pan, la sal, la pimienta y la guindilla.
Batimos bien con un batidor eléctrico hasta que quede una salsa bien fina y ligada.
Si queda muy espesa se puede añadir un poco más de aceite y de vinagre.
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Imprimir la receta:
SALSA ROMESCO.pdf