Salsa Romesco

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal estáis?
Espero que muy bien.
Hoy os traigo una salsa que me encanta y digo me encanta, porque en casa la suelo hacer para mí, a los demás no les gusta mucho. Me sirve para acompañamiento de pescados y carnes y está buenísima.
¿Quieres ver por ti mismo cómo se hace? No te lo pierdas.
Feliz día.

Ingredientes.-


1/2 pimiento rojo

1 tomate grande maduro

3 ajos grandes

1 cebolla

Una rebanada de pan de medio dedo de grosor

30 gr de almendras

Sal

Vinagre

Aceite de oliva
Preparación.-

En primer lugar vamos a limpiar la verdura.

Pon en una placa de horno la verdura ya limpia, el pimiento y el tomate ya sin culo.

Los ajos sin piel y la cebolla pelada.

Ponemos al horno a 180º durante 45 minutos.

Una vez esté asada, saca del horno y pela el tomate y el pimiento.

En el vaso de la batidora, pon las verduras troceadas.

Añade las almendras y el pan troceado.

Pon sal y el aceite al gusto.

Añade un poco de vinagre y tritura.

Rectifica de sal y vinagre.

A disfrutar.