Salsa Roquefort

Name: Salsa Roquefort
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300ml de Leche; 120gr de Queso roquefort; 1 Cebolla; 1 cucharada rasa de Maicena; 2 cucharadas de Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Receta
Salsa Roquefort
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
300ml de Leche

120gr de Queso roquefort

1 Cebolla

1 cucharada rasa de Maicena

2 cucharadas de Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla partida en cuartos y la picamos con PULSE durante unos segundos.

2. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol y añadimos el aceite y sal. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 7 minutos.

3. Añadimos el queso en trozos y damos un par de golpes de TURBO.

4. Programamos velocidad 4, 100º, 2 minutos. El queso tiene que deshacerse, si hace falta, ponemos un poco más de tiempo.

5. En un vaso, disolvemos la maicena con la leche. Programamos velocidad 2, 100º, 10 minutos y vamos añadiendo la leche por el bocal.

6. Ponemos el tapón y programamos velocidad 12, 40 segundos.

Nota: Si la salsa nos ha quedado demasiado espesa, podemos añadir un poco más de leche, y si nos quedara muy líquida para nuestro gusto, (hay que tener en cuenta que espesará más al enfriarse) diluimos de nuevo leche con un poco de maicena y lo añadimos al bol mientras esté caliente.

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