SALSA TÁRTARA THERMOMIX

 

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La salsa tártara es de mis preferidas. Aunque creo que todas las salsas me gustan y cada una para una determinada receta. La salsa tártara de hoy la acompañé con una pudin de carne. Cosa que me gustó mucho, pero también la podemos utilizar para acompañar huevos, pescados, hortalizas a la plancha y para aliñar ensaladas. 


Los ingredientes son sencillos: mahonesa o mayonesa con encurtidos, cebolleta y huevo duro picado. Para la mahonesa utilizo el aceite de girasol porque es más suave y así acepta mejor la mezcla de sabores. Si quieres ponerle aceite de oliva, elige el suave. 
El motivo por el que se echa agua en esta elaboración es para que no se corte.

Hay quien añade también mostaza y/o aceitunas. A mi personalmente me encanta con el toque de la mostaza, pero no cualquier mostaza de esas que se usan para los perritos calientes. es mejor usar una mostaza un poco más buena. Se nota la diferencia. En el caso de que pongáis mostaza, la cantidad es de media cucharada.

La salsa tártara se elabora a partir de una mahonesa por lo que es mejor darle una caducidad corta, sobre todo en épocas de calor. Por ese motivo, es mucho mejor hacer poca cantidad, casi ajustándola sólo para el plato que vayamos a acompañar.



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