Salsa verde

Ingredientes:

-1/2 cebolla

-1 diente de ajo

-Sal

-Vino blanco

-Guisantes

-1 cucharada de harina

-Pimienta

-1 hoja de laurel

-Agua

-Perejil

Preparación:

1º) Picar y pochar la cebolla y el ajo con la sal 10 minutos

2º) Añadir harina y vino y dejar evaporar

3º) Poner agua y añadir perejil. laurel y pimienta. Cocinar cinco minutos removiendo sin parar

4º) Quitar el laurel y pasar por la batidora

5º) Volver a verter en la tartera y añadir guisantes y más perejil.

NOTA: Yo suelo añadir el pescado dentro de la salsa para que se cocine en ella.