Salteado de brócoli y garbanzos al pimentón

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Menú:

Brócoli y tomate (250gr)

Garbanzos (120gr)

Sin pan

Postre (Fruta o yogur)

Ingredientes:

1 cabeza de brócoli

1 tomate pequeño maduro pelado

120gr de garbanzos cocidos

Adobo

Pimentón dulce

Pimentón picante (opcional)

Elaboración:

Lavar y separar en ramilletes el brócoli. Partir los más grandes por la mitad a lo largo.

Pelar, trocear en dados pequeños el tomate y reservar.

En una cazuela añadir un poco adobo o aceite de oliva con ajo al gusto.

Añadir el brócoli y el tomate, salar y saltearlos unos 5 minutos quedando el brócoli cocinado pero crujiente (sino te gusta tan al dente, también se puede hervir con antelación pero el mínimo tiempo posible para que no pierda propiedades).

Añadir los garbanzos y el pimentón y saltear 2 ".

Retirar y emplatar. Espolvorear pimentón y aceite de oliva en spray