Salteado de garbanzos con pollo marinado y patata frita
Cuando tienes unos restos en la despensa y nevera y tienes que darles uso SI O SI y te surge un plato que te sorprende.
Ingredientes:
Garbanzos cocidos
Cebolla
Ajo
Pechuga de pollo marinada
Patata
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Pelar la patata y cortarla en cubos. Freír la patata hasta que esté dorada y crujiente.
Escurrir bien la patata de su aceite de fritura y reservar.
En una sartén antiadherente sofreír la cebolla picada ligeramente sazonada hasta que esté transparente, en ese momento añadir los garbanzos y saltear 1 minuto el conjunto. Añadir ajo picado y volver a saltear para que se impregne bien del sabor.
Reservar los garbanzos.
En la misma sartén añadir un poco más de aceite si fuese necesario y saltear el pollo troceado hasta que se dore.
Añadir la patata y los garbanzos que habíamos reservado, retocar de sazón y saltear el conjunto para que coja calor y no hay más pasos pues ya está listo para servir.