Salteado de setas con salsa de soja y queso fresco

Un plato fácil y delicioso.

Ingredientes: Setas variadas al gusto, un queso fresco consistente (que no sea tipo burgos), salsa de soja, aceite de oliva, perejil y pimienta.

Preparación: Ponemos al fuego un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadimos las setas. Removemos y dejamos saltear hasta que vayan perdiendo el agua que sueltan las setas. Agregamos la salsa de soja y removemos bien. Cocinamos durante unos 3-4 minutos o hasta que la salsa esté a nuestro gusto. Para finalizar añadimos el queso fresco cortado en taquitos, una cucharadita de perejil y una pizca de pimienta. Dejamos unos minutos para que los taquitos de queso se derritan un poco (al ser queso fresco no van a fundir). Y listo.