Salteado de trigueros con bechamel de jamón

Buenos días a todos,

Ya estamos a media semana y os traigo una vuelta de tuerca al típico salteado de verduras para cenar, la verdad es que ha sido un experimento y ha triunfado bastante, sobre todo le ha gustado mucho a mi hijo mayor, espero que a vosotros también os guste.

Ingredientes.-

Un manojo de espárragos

Diez - doce champiñones

Bechamel

100 gr de jamón picado

Aceite de oliva

Sal
Preparación.-

En primer lugar, vamos a limpiar los champiñones y espárragos.

A continuación, los troceamos y ponemos un par de cucharadas de aceite a calentar en la sartén.

Cuando el aceite esté caliente, añadimos la verdura y la salteamos.

Cuando la tengamos casi hecha, la ponemos en una fuente de horno.

Tendremos la bechamel caliente a la que añadiremos el jamón picado hasta obtener una crema homogénea.

Precalentamos el horno a 200º.

Echamos la bechamel de jamón por encima del salteado e introducimos en el horno.

Dejamos dorar y sacamos.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.

Perdonad que no haya foto del emplatado, se acabó antes...